Cette année, le CIVA est le partenaire officiel du salon Egast. Nous soutenons également le cookshow et le trophée Haeberlin. C’est la première fois que nous allons aussi loin. Nous nous devions de soutenir le nouveau Trophée Paul Haeberlin, la sommellerie y est à l’honneur, au même titre que la salle et la cuisine. Nous voulons mettre les vins d’Alsace sous les projecteurs, rappeler leur polyvalence et leur large gamme aromatique. Ils peuvent accompagner tous les mets, de l’entrée au dessert. Si aujourd’hui le marché est assez perturbé, les Vins d’Alsace s’en tirent plutôt bien sur le marché national. Les Vins d’Alsace étaient par ailleurs représentés sur les Anneaux du Vins. Il est encore un peu tôt pour en faire un bilan, mais d’une manière générale, le salon affiche un réel dynamisme, une maturité affirmée.
Alliés naturels de la gastronomie et des métiers de bouche, les Vins d’Alsace seront largement présents sur le... suite
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